チーズケーキのようなものを作ったので、メモです。結果としましては、まだ満足いくようなものではありませんでした。
分量だけのメモです。錬成配分……
- クリームチーズ ２５０g
- 無塩バター ４０g
- 卵 ２個
- プレーンヨーグルト １００g
- 米粉薄力粉 ３０g
- 牛乳 １００ｃｃ
エルダーベリーフラワーシロップは風味付け程度に３０ｃｃ
１５０℃で５０分程焼きました。天板に水をはりつつなので、少し蒸し焼きっぽい感じでしょうか。
卵白をメレンゲ状にすると、スフレっぽくもっとふわっとなるかなと。
あと、もう少し甘みをつけるといいかな？と思うのと、クリームチーズの配分をもう少し減らしてみたいところなのですが、これは１箱使い切りしてしまうので、分量の少なめのものを購入すると良いかなと。
また暫くしてチャレンジしてみるとします。
写真は相変わらず関係が無く、本日の淀川河川敷に寝転んだトコロです。
