もりそば

大勝軒さんの日本橋店に行ってきました。正しくは、大阪大勝軒さんの日本橋店のようですね。もともとは東池袋が発祥です。「特製もりそば」がそもそものメニューです。もりそば より、つけめん の方が解りよいですね。元祖つけ麺 といったところでしょうか。少々前から知っていたのですが、並んでいたり食事の時間とあわなかったりと、なかなか食べていませんでした。数名の待ちと、時間的にもあいましたので、チャレンジです。お味は、和風魚介系豚骨と言ったところでしょうか。麺は中太でしっかりとしたコシがあり、ぞぞぞっとすすりやすく、なかなか美味しいです。分類で言うと美味しいつけ麺に入ると思います。注意としまして、以下の２点があります。

1. つけめんのメニューに「つけめん」「つけめん（中盛）」「つけめん（大盛）」がありまして、初めてだと「つけめん」を頼むべきであること。
2. スープ割は、いままで食べていたつけだれは破棄して、新たにつけだしをスープで割ったものを頂くものであること。

1.は、中盛のメニューがある時点で、「つけめん」が小盛では無いことにうっすらと気付くべきでありました。中盛をオーダーした後に、何故か後ろのお客さんに「こちら、中盛は通常のラーメン店の大盛よりやや多くなっております。」との説明が。いやいやっ、大盛より多いってなによ！　と、ちょっと炭水化物多く摂ってしまいました。
2.は、通常スープ割って、いままで食べていたつけだしに、スープを貰って自分で好みの濃さに調整すると思うんですよ。少なくとも、いままで食べてきたつけ麺やさんでは。大勝軒さんでは、スープ割をお願いしましたら、じゃっ！と破棄して、新たに飲む用の濃さのものを作って頂けます。何が注意かと言うと、うっかり叉焼とか残していると、一緒に破棄されてしまうってことです。

と、たわいもない注意点で、美味しく頂けました。